In Deutschland verbindet man Mate meistens mit Energy Drink's, welche mit viel Zucker und weiteren Geschmacksverstärker versetzt werden. Das hat aber nur zum Teil etwas mit dem traditionellen Mate Kraut aus Süd-Amerika zu tun.

Mate Tee ist ein Tee aus den Blättern der Ilex Paraguariensis (Yerba Mate), einem Strauch, der ursprünglich in südlichen Regionen Südamerikas wächst. Mate vereint die Wirkungs von Tee (Teophylin), Schockolade (Theobromin) und Kaffee (Koffein). Ein Becher enthält ähnlich viel Koffein wie Kafee. Allerdings setzt die Wirkung sanfter ein und hält länger an. Du bist konzentrierter und dein Wohlbefinden wird gesteigert.
Mate enthällt viele wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Zudem regt Mate die Verdauung und Fettverbrennung an. Durch die entzündungshemmende Wirkung beugt Mate auch Krankheiten vor.

Besonders in Südamerika ist das Trinken von Mate weit verbreitet und das nicht ohne Grund: Der Koffeingehalt ist ähnlich hoch wie der eines Kaffees, allerdings hält die Wirkung weitaus länger an. Zudem enthält Mate eine große Menge an Antioxidanzien und Mineralien.

Reiner Mate schmeckt herb und je nach Menge und Brühzeit etwas bitter, vergleichbar mit einem schwarzen Kaffee. Falls du es nicht so bitter magst haben wir hier zwei wichtige Tipps für dich. Ab etwas mehr als zwei Minuten lösen sich Bitterstoffe, lass den Mate nicht so lange ziehen. Außerdem: je heißer das Wasser, desto bitterer wird der Aufguss. 

Probier unbedingt mal MATE LATTE: Gib etwas Hafermilch in dein Aufgusswasser und dein Mate wird milder und etwas cremig. LECKER!

Du kannst deinen Mate auf verschiedenste Arten zubereiten. Traditionell wird er aus einer Kalebasse mit Bombilla getrunken. Die Bombilla dient dabei als "Trinkhalm" und durch die Siebstruktur trinkst du keine Mateblättchen mit.